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petits clafoutis tutti frutti
23/02/2007 02:49
Petits clafoutis tutti frutti
pour 4 personnes
préparation : 20min
cuisson : 20min
réfrigération : 1h
- 1 poire
- 1 banane
- 1 orange
- 30g de raisins secs
- 3 oeufs
- 25cl de lait
- 60g de beurre
- 60g de fécule de maïs
- 80g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
-
faites fondre le beurre à feu doux, puis laissez le refroidir.
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Plogez les raisins secs dans de l'eau chaude.
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Lavez l'orange, prélevez le zeste et pressez la .
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Epluchez la poire et la banane et coupez les en dés.
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Egouttez les raisins. Dans un bol, mélangez les fruits avec le zeste et le jus d'orange.
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Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre et la fécule. Ajoutez le sucre vanillé et le beurre fondu refroidi.
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Incorporez-y le lait peu à peu, en mélangeant.
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Mettez les fruits, mélangez à nouveau et rèpartissez dans les ramequins préalablement beurrés.
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Couvrez les avec du papier alu et déposez les dans le cuit-vapeur, après l'avoir rempli d'eau.
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Comptez 20min de cuisson. Laissez les refroidir et placez les au réfrigérateur 1h.
Servez les clafoutis nappés d'un coulis de fruits rouges et décorés de pistaches concassées grillées.
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Commentaire de coeurdorizon (24/12/2018 06:50) :