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mousse aux citrons verts
23/02/2007 03:32
Mousse aux citrons verts
Pour 6 personnes
- 4 oeufs
- 4 citrons verts
- 150g de sucre
- 1 cuill. à soupe de rhum
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Travaillez au bain-marie, le sucre avec les jaunes d'oeufs et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et épaississe.
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Laissez refroidir puis incorporez-y délicatement les blancs battus en neige.
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Parfumez avec le rhum et un zeste de citron râpé puis passez le tout 2h au réfrigérateur.
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Commentaire de coeurdorizon (24/12/2018 06:49) :