Ingrédients : pour 250 g de pâte
- 125 g de sucre glace + quelques cuillerées pour la surface de travail
- 125 g d'amandes moulues en poudre
- le blanc d'un petit œuf
- quelques gouttes d'essence d'amandes amères
- colorant alimentaire liquide à volonté
Préparation :
Mettre d'abord le sucre et la poudre d'amandes dans un robot-mixeur.
Verser ensuite 2 ou 3 gouttes d'essence d'amandes amères et quelques gouttes du colorant si vous désirez colorer la pâte.
Mettre l'appareil en marche puis ajouter progressivement le blanc d'oeuf .
Lorsque la pâte est homogène , poudrer une surface de travail de sucre glace. Abaisser la pâte d'amandes au rouleau sur 1,5 cm d'épaisseur.
Découper des petits disques à l'emporte-pièce ou laisser libre cours à votre imagination.
Les disposer , régulièrement espacés , sur un plateau tapissé de papier sulfurisé.
Laisser sécher une nuit dans un endroit sec.
Vous pouvez conserver ces friandises quelques jours enfermées dans une boîte.
Commentaire de coeurdorizon (11/07/2017 13:27) :