|
| Accueil |
Créer un blog |
Accès membres |
Tous les blogs |
Meetic 3 jours gratuit |
Meetic Affinity 3 jours gratuit |
Rainbow's Lips |
Badoo |
[ Aperitifs ] [ Entrées ] [ Viandes et poissons ] [ professionnel ] [ Legumes ] [ Album ] [ Trucs et astuces ] [ Desserts ]
|
|
|
|
Millefeuilles de girolles aux fruits secs et salade d'herbes
06/03/2007 22:44
Millefeuilles de girolles aux fruits secs et salade d'herbes
pour 4 personnes
cuisson : 20min
- 8 grandes feuilles de filo
- 1/2 citron
- 1/2 orange
- 300g de girolles
- 50g de cerneaux de noix
- 30g d'écorce d'orange confite
- 1 échalote
- 1/2 cuil.à café de miel
- 100g de beurre
- sel , poivre
Préparation :
-
pelez et émincez l'échalote. Nettoyez les girolles , coupez les plus grosses en morceaux.
-
Faites blondir l'échalote dans 25g de beurre à la poêle , ajoutez les girolles , faites-les sauter 8 à 10 min. Salez et poivrez.
-
Pressez le citron et l'orange.
-
Taillez l'écorce confite en dés , hachez les noix.
-
Ajoutez-en les deux tiers aux girolles , mélangez. Versez le miel et le jus d'agrumes , mélangez 1min et arrêtez la cuisson.
-
Avec un verre retourné , découpez 40 disques dans les feuilles de filo.
-
Faites fondre le reste de beurre , badigeonnez-les 5 par 5 sur une plaque , dorez 3-4min à four th.7 ( 210 ) en surveillant.
-
Disposez une pile par assiette , garnissez de champignons , couvrez de 5 feuilles , parsemez des fruits sec et servez
Accompagnez d'une salade d'herbes à l'huile de noix et d'un filet de vinaigre balsamique .
| |
|
|
|
|
Commentaire de coeurdorizon (21/12/2018 09:23) :