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Créé le : 21/02/2007 20:36
Modifié : 07/03/2007 00:38

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Crumble de courgettes et tomates au chèvre

22/02/2007 04:52

Crumble de courgettes et tomates au chèvre


Crumble de courgettes et tomates au chèvre

pour 4 personnes

- 100g de farine

- 30g de parmesan rapé

- 30g de chapelure

- 50/60g de beurre salé

- 2 belles courgettes

- 1/2 oignons

- 3 tomates

- 1 gousse d'ail

- huile d'olive

- 4 fromages de chèvre a cuire

preparation

  • Mélanger les ingrédients du crumble : farine, parmesan, chapelure, beurre en les travaillant comme une pate sablée.
  • Réservez ce mélange dans un endroit un peu frais.
  • Couper les courgettes et les tomates en petits dés, ciseler l'oignon, écraser l'ail
  • Faites revenir dans une poele les courgettes, l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Après un instant, ajouter les tomates et laisser cuire 5 minutes, réserver.
  • 5-10 minutes avant le début du repas, préchauffer le four th7.
  • Garnir des petits moules a crème brulée du mélange courgettes/tomates
  • Couper les fromages de chèvre en 3 ou 4 et répartir les morceaux obtenus sur le dessus de chaque moule.
  • Ajouter le crumble de la meme facon.
  • Mettre au four jusqu'a ce que le crumble commence a dorer.
  • Servir aussitot.


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Petits pots au baileys

22/02/2007 03:18

Petits pots au baileys


petits pots au baileys

pour 6 a 8 personnes

5mn de préparation

1h de refroidissement

- 200g de chocolat noir

- 20cl de crème fleurette

- 4 cuillerées a soupe de mascarpone

- 5 cuillerées a soupe de baileys

 

  • Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
  • Fouettez la crème et le mascarpone avant d'y incorporer le baileys.
  • Versez la creme dans des recipients individuels, en alternant avec le chocolat fondu

Décorez de copeaux de chocolat et laissez refroidir 1h au réfrigérateur avant de servir.

 



Commentaire de Clarisck (26/02/2007 13:13) :

Hummmm ! J'ai hâte de goûter à cette recette ! Tu sais bien que le Bailey's est mon péché mignon (juste après toi ...) ;o) Je t'aime !


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Tagine d'agneau aux épices douces

22/02/2007 01:45

Tagine d'agneau aux épices douces


 nbre de pers : 4

Temps de préparation: 20min

Temps de cuisson: 1h

Tagine d'agneau aux épices d'ouces

 

Les ingrédiens

 - 1 baton de cannelle

- 1 botte de coriandre fraiche

- 1 gousse d'ail

-  1,2kg de sauté d'agneau en morseaux sans os

- 2 pincées de gingembre en poudre (ou 1 cuillère a café de gingembre frais rapé)

- 2 pincées de quatre-epices

- 4 cuillères a soupe d'huile

- 4 étoiles de badiane (anis étoilé)

- 400g d'oignons

- sel, poivre

 

  • Préchauffez votre four a 180 degrés (th.6)
  • Epluchez les oignons, émincez les et faites les revenir 5 minutes dans une sauteuse avec la moitié de l'huile. Mettez les de coté.
  • Faites revenir les morceaux d'agneau a feu vif 5 minutes avec le reste de l'huile. Ajoutez l'ail écrasé, toutes les épices et la moitié de la coriandre ciselée. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 minutes
  • Mélangez la viande et les oignons dans un plat a tagine ou un plat en terre muni d'un couvercle. Arrosez de 10 cl d'eau, couvrez et enfournez 45 minutes.
  • Garnissez du reste de coriandre et  servez aussitot                                                       

Une recette savoureuse et facile a réaliser, a accompagner d'un vin rouge fruité et léger.

Bon appetit            



coeurdorizonCommentaire de coeurdorizon (03/08/2018 06:30) :

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